俗語說“民以食為天”。我國餐飲公司數(shù)量眾多，小餐館、大餐廳遍布每一條大街小巷。近年來，伴隨著國家對企業(yè)賬務(wù)處理規(guī)范性的要求日益提高，因而，有關(guān)餐飲公司如何建賬問題成為備受餐飲企業(yè)經(jīng)營者關(guān)注的話題。那么，在現(xiàn)實(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中，餐飲公司究竟應(yīng)如何建賬，規(guī)范進(jìn)行賬務(wù)處理呢？在本文中，我們將對此進(jìn)行具體說明。

　　首先，餐飲企業(yè)建賬，其必須要遵循一定的建賬流程。通常，餐飲企業(yè)建賬需按如下步驟進(jìn)行操作：

　　1、按照需用的各種賬簿的格式要求，預(yù)備各種賬頁，并將活頁的賬頁用賬夾裝訂成冊。通常情況下，餐飲公司建賬，其一般只需設(shè)置現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、總分類賬、明細(xì)分類賬即可。

　　2、在準(zhǔn)備好具體所需賬簿后，餐飲公司建賬的第二步，即在賬簿“啟用表”上注明企業(yè)名稱、賬簿名稱、冊數(shù)、編號、起止頁數(shù)、啟用日期以及記賬人員和會(huì)計(jì)主管人員姓名，并加蓋人名章和企業(yè)公章。

　　3、建立會(huì)計(jì)科目。在該環(huán)節(jié)，財(cái)務(wù)人員需按照會(huì)計(jì)科目的順序、名稱，在總賬賬頁上建立總賬賬戶，并根據(jù)總賬賬戶明細(xì)核算的要求，在各個(gè)所屬明細(xì)賬戶上建立二、三級明細(xì)賬戶。通常，餐飲企業(yè)所涉及的會(huì)計(jì)科目包含：

　　1）購進(jìn)蔬菜等原材料

　　借：原材料—蔬菜

　　原材料—肉類

　　貸：現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

　　2）支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放

　　借：主營業(yè)務(wù)員成本

　　貸：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　借：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　貸：現(xiàn)金

　　3）購買輔料

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　貸：現(xiàn)金

　　4）購買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等等

　　借：固定資產(chǎn)

　　貸：現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　5）交房租、水電費(fèi)等

　　借：營業(yè)費(fèi)用—房租

　　營業(yè)費(fèi)用—水電費(fèi)

　　貸：現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　6）收入

　　借：現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

　　貸：主營業(yè)務(wù)收入

　　7）收入存入銀行

　　借：銀行存款

　　貸：現(xiàn)金

　　8）計(jì)提折舊

　　借：營業(yè)費(fèi)用

　　貸：累計(jì)折舊

　　9）計(jì)算稅金

　　借：主營業(yè)務(wù)稅金及附加

　　貸：應(yīng)交稅金—增值稅

　　應(yīng)交稅金—城建稅

　　應(yīng)交稅金—教育費(fèi)附加

　　10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　貸：原材料

　　借：本年利潤

　　貸：主營業(yè)務(wù)成本

　　營業(yè)費(fèi)用

　　主營業(yè)務(wù)稅金及附加

　　所得稅費(fèi)用

　　11）結(jié)轉(zhuǎn)收入

　　借：主營業(yè)務(wù)收入

　　貸：本年利潤

　　12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄）

　　借：本年利潤

　　貸：利潤分配—未分配利潤

　　4、填制“賬戶目錄”，即將賬戶名稱頁次登入目錄內(nèi)，并粘貼索引紙，寫明賬戶名稱，以利檢索。至此，餐飲公司建賬工作基本完成。

　　其次，餐飲公司建賬，還需了解企業(yè)建賬所需注意事項(xiàng)，這樣才能夠?yàn)槠髽I(yè)記賬報(bào)稅工作地規(guī)范進(jìn)行打好前期基礎(chǔ)。一般而言，這些注意事項(xiàng)具體如下：

　　（1）餐飲企業(yè)建賬應(yīng)與企業(yè)規(guī)模與業(yè)務(wù)量成正比。規(guī)模大的餐飲企業(yè)，業(yè)務(wù)量大、分工也復(fù)雜，因而其日常經(jīng)營所需賬簿冊數(shù)也較多。而規(guī)模較小的餐飲企業(yè)，業(yè)務(wù)量小，業(yè)務(wù)單一，通常一個(gè)會(huì)計(jì)就可以處理所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，因而就沒有必要設(shè)置許多賬，所有明細(xì)賬合成一、兩本就可以了。

　?。?）滿足餐飲企業(yè)管理需要。餐飲企業(yè)建賬是為了滿足企業(yè)經(jīng)營管理需要，并為企業(yè)管理提供有用會(huì)計(jì)信息，所以，餐飲企業(yè)建賬需以滿足管理需要為前提，避免重復(fù)設(shè)賬、記賬。

　　（3）餐飲企業(yè)建賬還需以誠信為本，不做假賬、不建賬外賬，同時(shí)還要建好備查賬，并將建賬資料準(zhǔn)備齊全。

　　可以說，建賬是一項(xiàng)專業(yè)操作，因而對于餐飲企業(yè)經(jīng)營者和財(cái)務(wù)人員來說，都必須要對其引起足夠重視。另外，企業(yè)如無法獨(dú)立完成建賬工作或在建賬過程中遇到困擾和難題，也可以尋求專業(yè)代理記賬公司（如慧算賬）進(jìn)行財(cái)務(wù)委托。通常，專業(yè)代賬機(jī)構(gòu)都擁有資深財(cái)會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，因而能夠妥善解決企業(yè)遇到的各類復(fù)雜財(cái)稅難題，同時(shí)也能夠確保企業(yè)財(cái)務(wù)工作得到更加專業(yè)、優(yōu)質(zhì)、高效地處理。